Finlandiyalı biyoteknoloji firması Volare, Pori şehrinde 15 milyon avro yatırım ile inşa ettiği Volare 01 isimli fabrikasını tamamladı. Yaklaşık 10 bin metrekarelik bir alana yayılan bu tesis, gıda üretiminden arta kalan ve insan tüketimine uygun olmayan organik yan ürünleri değerlendirecek.
Üretim aşamasında siyah asker sineği larvaları kullanılacak. Bu larvalar, kendilerine sunulan organik materyallerle beslenerek büyüyecek ve vücutlarında protein ile yağ depolayacak. Toplandıktan sonra işlenen larvalardan protein unu ve böcek yağı elde edilecek.
YILLIK BİN TONLARCA ÜRETİM HEDEFİ
Fabrikanın yıllık olarak 5 bin ton böcek proteini ve 2 bin ton böcek yağı üretme kapasitesi bulunuyor. Elde edilen ürünler, hayvan yemi ve evcil hayvan maması üreticilerine hammadde olarak satılacak.
Böcek proteinlerinin özellikle balık yemlerinde kullanılan balık unu ve soya gibi kaynaklara alternatif olması hedefleniyor. Üretimde evsel atıklar veya restoranlardan toplanan her türlü yemek artığı kullanılmayacak.
TÜRKİYE’DE DE PROJELER DEVAM EDİYOR
Böceklerden alternatif protein üretimi Türkiye’de de araştırılmakta. Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı TAGEM, 2024 yılında siyah asker sineği larvalarından sürdürülebilir yem hammaddesi üretimi için proje geliştirdiğini açıklamıştı.
Bu çalışmalarla birlikte balık ve kanatlı hayvanların beslenmesinde kullanılabilecek alternatif protein kaynaklarının geliştirilmesi amaçlanmaktadır.
